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Gewurztraminer Gueberschwihr 2011

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Gewurztraminer Gueberschwihr 2011

Mise en bouteille :
Septembre 2012
Alcool acquis :
14.5°
Sucre residuel :
14 g/l
Acidite totale :
3.1 g/l H2S04
pH :
3.5
Rendement :
43 hl/ha
Optimum de degustation :
2013-2023
Age moyen des vignes :
28 ans
Terroir :
Argilo-silico-calcaire, pente faible Est
Indice :
2

Description :

Voici le dernier Gewurztraminer Gueberschwihr produit sur le domaine. Tout comme pour le riesling, cette petite parcelle sera incorporée dans notre Gewurztraminer Calcaire à partir du millésime 2012. Etant le seul domaine à revendiquer la mention village à Gueberschwihr, il ne nous est pas possible de présenter un dossier suffisamment important et représentatif au vu de la faible quantité produite. Nous aurions déjà dû effectuer cet assemblage en 2011, mais la qualité des raisins nous a poussé à reporter cette décision d’une année !


Commentaires de degustation :

Joli nez délicat d’agrumes (pamplemousse rose) et fruits exotiques. La bouche quitte très vite le registre variétal pour dévoiler des arômes poivrés et d’épices. Les quelques sucres résiduels sont très bien intégrés et la finale se construit autour d’une structure délicate rehaussée par des jolis tanins qui confèrent un caractère bien plus sec que les sucres résiduels ne le laisserait présager.

Février 2013