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Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim Vieilles Vignes 2007

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Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim Vieilles Vignes 2007

Mise en bouteille :
Septembre 2008
Alcool acquis :
15.5°
Sucre residuel :
42.0 g/l
Acidite totale :
3.7 g/l H2SO4
pH :
3.7
Rendement :
30 hl/ha
Optimum de degustation :
2011-2025
Age moyen des vignes :
31 ans
Terroir :
Graves du quaternaire
Indice :
4

Description :

En 2006, nous avions décidé de vinifier séparément certaines de nos plus vieilles parcelles dans le Herrenweg, pour une meilleure connaissance de nos parcelles. Le résultat était étonnant et très informateur. Les différences d’âge avec le Herrenweg sont infimes, et ce n’est pas quelques années d’écart qui peuvent à elles seules expliquer d’aussi grandes différences dans le vin. Nos plus vieilles vignes sont aussi situées dans la partie la plus caillouteuse et profonde des graves du Herrenweg. Le résultat est une production plus faible, plus concentrée et surtout plus complexe. Bien sur, nous nous permettons de sortir ces parcelles de notre Herrenweg classique seulement si nous sommes persuadés que le vin n’en souffrira pas. La fermentation fut rapide et puissante. Ce vin a conservé des sucres résiduels, normaux à ce niveau de maturité.


Commentaires de degustation :

2/2009 : le nez est intense et séduisant, pas aussi ouvert que le Herrenweg classique mais plus complexe et profond. La sensation de minéralité (rare dans ce terroir) est associée à des arômes de poivre, épices, rose. La bouche est enveloppante et ronde, puissante en finale, mais sans laisser de lourdeur. Les sucres résiduels sont importants mais ne dominent pas la structure de bouche. C’est le Herrenweg au sommet de sa forme et ce n’est pas un vin pour les petites natures…