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Gewurztraminer Roche Calcaire 2015

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Gewurztraminer Roche Calcaire 2015

Mise en bouteille :
Août 2016
Alcool acquis :
13.5°
Sucre residuel :
24.7 g/l
Acidite totale :
2.7 g/l H2SO4
pH :
3.47
Rendement :
46 hl/ha
Optimum de degustation :
2018-2027+
Age moyen des vignes :
34 ans
Terroir :
Calcaire Oligocène, Oolithique et Muschelkalk
Indice :
3

Description :

A partir de 2015, le Gewurztraminer Roche Calcaire est produit uniquement à partir d’un tout petit vignoble situé sur un lieu-dit contigu au Grand Cru Goldert de Gueberschwihr. Cette petite parcelle profite d’un climat moyennement tardif,  sur une faible pente exposée à l’est. Le sol est composé d’un mélange de calcaire Oolithique et de débris siliceux provenant de l’érosion du massif Vosgien en amont. C’est un sol très propice à ce cépage. La profondeur du sol permet de prévenir les stress hydriques et confère une belle structure aux vins. Le 2015 est donc particulièrement bien réussi ! Maturité importante, mais présence de botrytis, la fermentation fut régulière et pu finir avec un bel équilibre alcool/sucres résiduels.


Commentaires de degustation :

8/2017: couleur jaune pâle. Le nez est encore légèrement fermé, sur sa réserve, ce qui est une caractéristique de ce type de terroir. Les arômes floraux et fruités sont discrets, l’épice est subtil et en finesse, ce n’est pas un vin qui agresse l’odorat car le calcaire joue bien son rôle de filtre variétal. Le palais se construit autour d’un joli résiduel et des tannins fermes. Il n’y a pas de sensation de lourdeur. Ce vin évolue lentement dans le verre et présage d’un bel avenir.