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Gewurztraminer Roche Calcaire 2016 – Lot 17H

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Gewurztraminer Roche Calcaire 2016 - Lot 17H

Bottling date :
Août 2017
Alcohol :
13.5°
Residual sugar :
15.9 g/l
Acidite totale :
3.1 g/l H2SO4
pH :
3.60
Rendement :
47 hl/ha
Optimum de degustation :
2019-2028+
Age moyen des vignes :
35 ans
Terroir :
Calcaire Oolithique, marnes siliceuses.
Indice :
3

Description :

Ce vin est produit à partir d’une petite parcelle située à proximité du Grand Cru Goldert sur la commune de Gueberschwihr. A cela se rajoute toutes les jeunes vignes complantées dans nos grands terroirs sur calcaire du domaine. La récolte est souvent assez tardive et nous recherchons sur ce vin une certaine maturité et puissance. Il en résulte donc très souvent un style demi-sec ou moelleux. Les sols calcaires/marno-calcaires apportent structure et densité à ce cépage. On retrouve donc un type de vin moins aromatique, centré sur une structure tannique plus affirmée et surtout une influence variétale moins marquée. Comme pour tous les 2016, les raisins étaient récoltés très sains et sans présence de pourriture noble. C’est la richesse naturelle des raisins qui explique la présence de sucres résiduels.


Commentaires de degustation :

2/2018 : couleur jaune brillante. On retrouve au nez les arômes classiques épicés (poivre, herbes, pain d’épice…) du Gewurztraminer sur calcaire, avec une petite touche florale discrète. Le cépage est ici bien maîtrisé et pas du tout dans le registre du parfum. Comme pour un vin rouge, c’est vraiment la structure tannique issue de la pellicule qui permet l’équilibre avec les sucres résiduels. Les sols froids calcaires contribuent aussi une belle acidité en finale. La rondeur en finale n’est pas suffisante pour qualifier ce vin de doux. Il se plaira plus sur du canard ou fromage que desserts.