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Riesling Roche Calcaire 2015

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Riesling Roche Calcaire 2015

Mise en bouteille :
Février 2017
Alcool acquis :
13.0 °
Sucre residuel :
8.1 g/l
Acidite totale :
4.2 g/l H2SO4
pH :
3.06
Rendement :
78 hl/ha
Optimum de degustation :
2018-2030
Age moyen des vignes :
41 ans
Terroir :
Argilo-Calcaro-Siliceux, exposé est et sud
Indice :
1

Description :

Les séries géologiques de roches calcaires sont importantes en Alsace. Principalement situées sur les collines sous-vosgiennes, on y retrouve plusieurs ères géologiques du secondaire et tertiaire. Les formations les plus jeunes (Oligocène par ex) sont les plus calcaires (ayant des pH très élevés) et souvent les plus riches en argiles. Ce vin provient principalement de vignobles plantés par mon père Léonard dans les années 60 et 70, situés autour du village de Gueberschwihr (village d’origine de la famille Humbrecht). Ils sont situés sur des formations de calcaire riches en argiles, moyennement tardifs car plus lents à se réchauffer, et produisent des vins larges ayant toujours une acidité ferme. Ce vin est très régulier de par son style et sa qualité, surtout en année très chaude comme 2015. La fermentation est toujours très lente, et malgré un style gustatif sec, on retrouve dans ces vins un gras plus marqué.


Commentaires de degustation :

8/2017: couleur jaune brillante. Le nez est délicat et encore peu expressif, marqué par la présence calcaire qui produit toujours des vins plus en retenue. Après quelque temps, la légère réduction liée à l’élevage long disparaît et on retrouve la combinaison classique d’arômes d’agrumes et de pierre mouillée. Le palais est ample, large et finit sur une structure ferme. L’acidité et une maturité idéale des raisins permettent d’éviter toute lourdeur. La finale est franche et complexe, mais il est évident que ce vin bénéficiera encore d’un peu d’évolution en bouteille.