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Riesling Roche Granitique 2016

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Riesling Roche Granitique 2016

Bottling date :
Février 2018
Alcohol :
12.3°
Residual sugar :
8 g/l
Acidite totale :
4.3 g/l H2SO4
pH :
3.10
Rendement :
65 hl/ha
Optimum de degustation :
2018-2026
Age moyen des vignes :
33 ans
Terroir :
Granite
Indice :
1

Description :

Cette nouvelle référence vient compléter la série des « roches ». Comme son nom l’indique, les vignes sont situées sur les sols granitiques de la colline du Brand à Turckheim. Certains décriraient ce vin comme étant le « deuxième » vin de ce cru. Il est très intéressant de comparer les trois vins de cette série (Granite, Calcaire, Volcanique) pour bien comprendre l’influence de la roche sur la structure et texture des vins. Ces sols granitiques sont chauds, précoces et donne au vin une structure verticale, à savoir une expression précoce, une acidité sapide et mûre, et, même si les vins donnent une sensation de richesse, ils conservent toujours une grande finesse et légèreté de bouche qui vient en opposition aux vins plus gras et opulents. Ces raisins furent les premiers Riesling récoltés sur le domaine, très sains et joliment mûrs, ce qui n’empêcha pas la fermentation de durer une année entière !


Commentaires de degustation :

2/2018 : belle couleur jaune, reflets or. L’influence du long séjour sur lies totales marque encore fortement le vin. Les arômes fruités mettent un certain temps à s’exprimer, bien cachés par le profil encore très poussière de roche du vin. On ressent facilement le devenir du vin, son potentiel est explosif. Le vin percute le palais avec opulence, laissant une sensation soyeuse et une texture douce avant que l’acidité resserre le palais. Belle salivation en finale. C’est un vin chaleureux offrant un plaisir immédiat, typique de la roche granitique. La signature du terroir se retrouve aussi sur la touche tannique en finale, noble, qui confère aussi une garde potentielle à ce vin.