Imprimer la fiche

Riesling Roche Granitique 2018

retour

Riesling Roche Granitique 2018

Mise en bouteille :
Janvier 2020
Alcool acquis :
12.7°
Sucre residuel :
3.3 g/l
Acidité totale :
3.8 g/l H2SO4 / (5,8 g/l Tartrique)
pH :
3.10
Rendement :
69 hl/ha
Optimum de dégustation :
2022-2031
Âge moyen des vignes :
36 ans
Terroir :
Granite biotite
Indice :
1

Description :

Ce vin est en fait le «second» vin de notre Grand Cru Brand, issus de vignes plantées entre 1970 et 2001. Jeunes, oui, avec une moyenne de 36 ans car les plus vieilles vignes sont beaucoup plus âgées et produisent un vin très différent! En 2018, nous avons également ajouté la très faible production des jeunes vignes du Sommerberg Grand Cru qui a été planté en 2013. Nous n’avons pas modifié l’âge moyen des vignes, ce dernier représentait moins de 10% du volume total. Ces vignobles granitiques bénéficient de l’une des situations les plus précoces, chaudes et ensoleillées d’Alsace. Les vignes poussent sur des sols granitiques sableux très pauvres et qui deviennent secs lorsqu’il n’y a pas de pluie régulière. Malgré cela, les vignes étaient magnifiquement vertes tout l’été, grâce à un système racinaire plus profond (merci la bio-dynamie) capable de trouver des éléments plus fins (argiles provenant de la décomposition du mica noir) et un peu d’humidité. En 2018, les raisins ont mûri rapidement et ont atteint un équilibre parfait, le stress hydrique avait été manifestement bien maîtrisé. Le 2018 a fermenté très lentement mais a gardé un rythme soutenu pour terminer sec.


Commentaires de degustation :

4/2020: couleur jaune intense brillante. Le nez est ouvert et engageant. Une aération modérée lui permettra de révéler tout son potentiel. L’élevage sur lies totales de fermentation pendant 18 mois abouti toujours sur un style plus réducteur dans la jeunesse du vin. Cette aération le rendra plus aromatique et intense, développant des arômes fruités, des herbes aromatiques… Lorsque les raisins sont pleinement mûrs, et ont pu bénéficier d’une belle période de maturation comme en 2018, les vins deviennent généreux et savoureux avec une intensité très typique. La bouche est enveloppante avec une belle longueur, sur une finale tendue et harmonieuse. L’acidité est bien présente mais se cache surtout derrière le caractère généreux du vin et une présence tannique typique provenant du long cycle de pressurage.