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Le Riesling Grand Cru Brand Vendange Tardive est issu principalement de la partie du Brand appelée Schneckelsbourg, à l’est du Grand Cru et juste au-dessus du Clos Jebsal. Le sol, en surface, a un aspect identique au reste du Grand Cru, à savoir, est composé de granit biotite. En profondeur par contre, seulement atteignable par des vieilles vignes, on retrouve des couches de marnes calcaires. Ce petit détail change légèrement le profil du vin et explique pourquoi les Riesling issus du Schnekelsbourg sont souvent plus puissants et développent plus facilement de la pourriture noble. Cette partie du Brand a aussi la capacité de conserver de belles acidités, ce qui est essentiel dans la production de vins moelleux. La fermentation, très lente, s’est déroulée en deux temps, pour éventuellement se poursuivre plus loin qu’espéré. L’équilibre final se joue sur une acidité remarquable et un sucre résiduel discret.
