Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2014 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.5° |
| Sucre résiduel : | 68.0 g/l |
| Acidité totale : | 4.2 g/l H2SO4 (6.4 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.4 |
| Rendement : | 18 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2018-2038+ |
| Âge moyen des vignes : | 30 ans |
| Terroir : | Clos Jebsal |
| Indice de sucrosité : | 5 |
| Disponible à la vente : | Oui |
| Sol : | Exposé sud, Marnes grises et gypse (Keuper), Terrasses et forte pente |
Description du vin Pinot Gris Clos Jebsal 2013
Ce petit Clos de 1.3ha a été reconstitué par mon père Léonard Humbrecht après avoir pu rassembler pas moins de 6 parcelles appartenant à différents propriétaires. Abandonné dans les années 50 en raison de sa pente abrupte et de la petitesse des parcelles qui rendait sa culture difficile, il a enfin pu être replanté en 1983 en Pinot-Gris. Les marnes de gypses de ce clos restent fraîches et conservent l’eau, il n’y a donc pas de risque de stress hydrique dans un millésime pourtant chaud et sec en juillet comme 2013. Les maturités sont toujours très précoces et le Jebsal a prouvé son aptitude à produire des vins moelleux régulièrement. Comment ne pas y avoir cru en 2013 et ne pas avoir revendiqué la mention vendange tardive ? En tout cas, voici un vin qui, en bien des égards, a tous les caractères d’une vraie VT.
Commentaires de dégustation
03/2015 : Couleur jaune soutenue. Le nez exprime pleinement la présence de pourriture noble et de sur-maturité : arômes de miel, fruits confits, coing, figue… Le palais est onctueux et rond. Le palais et la finale se construisent sur le moelleux et une belle acidité. Malgré la liqueur du vin, il est bien possible de retrouver la minéralité en bouche. Ce Jebsal est déjà très expressif dans sa jeunesse mais sans exagération. Les marnes de Jebsal apportent de la fraîcheur et structure. Ce vin doit être considéré comme ses prédécesseurs : à savoir un grand vin moelleux.
Le Clos Jebsal de Turckheim
Terroir chaud et précoce en terrasses exposées au sud sur marnes grises et gypse du Keuper à Turckheim. Les vins du Clos Jebsal sont puissants, longs et riches, toujours marqués par une surmaturation liée à la présence de pourriture noble.