Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2017 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.5 ° |
| Acidité totale : | 3.4 g/l H2SO4 (5.2 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.35 |
| Rendement : | 50 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2018-2035+ |
| Âge moyen des vignes : | 28 ans |
| Cépage : | Muscat |
| Terroir : | Grand Cru Goldert |
| Sol : | 10 % Muscat Ottonel, 90 % Muscat d’Alsace, Calcaire Oolithique, Exposé est, Pente douce |
Description du vin Muscat Grand Cru Goldert 2015
Le Goldert Grand Cru est situé sur le versant est du vignoble, à proximité du village de Gueberschwihr. Son sol profond de marnes calcaires le rend généralement moins précoce. Cependant, en 2015, ce vignoble n'a pas souffert de sécheresse et la chaleur a permis aux raisins de mûrir très rapidement. Habituellement vendangé bien plus tard que le Turckheim, le Goldert a été vendangé en premier. Le calcaire oolithique, composé de minuscules coquillages compactés (visibles à la loupe 10x), offre un potentiel exceptionnel. Malgré une maturité élevée, ce vin a fermenté lentement et profondément, donnant naissance à un magnifique muscat sec.
Commentaires de dégustation
08/2017 : Robe jaune pâle brillante. Le nez est déjà très intense et puissant, d'une expressivité remarquable. Le Goldert est généralement assez austère dans sa jeunesse, ses caractéristiques variétales discrètes. Cependant, le millésime 2015 parvient à allier un nez fruité impressionnant à une forte minéralité calcaire. La bouche révèle le véritable caractère du vignoble : puissance, élégance et une grande facilité à boire. L'acidité, d'une grande pureté et d'une belle maturité, apporte de la délicatesse à la finale. Quelle transformation en deux ans ! D'un vin réducteur à un vin absolument séduisant ! Bouche ample, finale persistante et, comme pour la plupart des 2015, une structure tannique remarquable. À conserver !
Le Goldert Grand Cru de Gueberschwihr
Terroir tardif de calcaire Oolithique sur une pente douce exposée à l’est. Les vins du Goldert sont expressifs, très ouverts, longs en bouche et caractérisés par une grande acidité de garde.