Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2023 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.8° |
| Sucre résiduel : | 23.7 g/l |
| Acidité totale : | 4.3 g/l H2SO4 (6.6 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.5 |
| Rendement : | 27 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2027-2047+ |
| Âge moyen des vignes : | 71 ans |
| Terroir : | Grand Cru Hengst |
| Indice de sucrosité : | 3 |
| Disponible à la vente : | Oui |
| Sol : | Marnes calcaires de l'Oligocène |
Description du vin Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2022
Le Grand Cru Hengst a toujours été réputé pour sa capacité à produire certains des Gewurztraminer les plus intenses et structurés de la région. Le calcaire rouge Oligocène de ce terroir permet une parfaite maturité phénolique et conférer au vin une belle acidité, même dans les années chaudes comme 2022. Un petit orage de grêle fin juin a fait chuter les rendements. À l’époque, nous étions mécontents car les vignes étaient belles. Cependant, nous pensons désormais que la pluie qui accompagnait la grêle a été bénéfique et regrettons de ne pas avoir eu le même orage sur d'autres secteurs. Ces très vieilles vignes (nous pensons qu'un des deux parcelles à près de 100 ans) sont plantées avec d'excellentes sélections massales, moins aromatiques que les clones modernes et donc beaucoup plus complexes. Les ceps imposants sont ancrés profondément et apportent tout le caractère du cru dans le vin. Ce Hengst a fermenté lentement et a gardé un équilibre à peine moelleux.
Commentaires de dégustation
01/2024 : Couleur or jaune vif. Nez délicat, intense et persistant, évoquant le jasmin, les fleurs sauvages, les roses anciennes, le thé vert… et quelques épices. Comme d’habitude, le Hengst n’a pas un nez démonstratif dans sa jeunesse. Les arômes sont complexes avec peu d'influence variétale. Le nez ne prépare pas non plus le dégustateur à l’intensité et à la puissance du palais. On y retrouve une vivacité et une acidité immédiates qui apportent une structure et une fraîcheur insoupçonnées, particulièrement perceptibles en finale. Il y a tellement d'énergie dans ce vin que son caractère moelleux n’est presque pas perceptible. Quel fabuleux vin lumineux !
Le Hengst Grand Cru de Wintzenheim
Terroir chaud sur marnes calcaires de l’Oligocène exposé au sud-est. Les vins du Hengst sont puissants, fougueux, et marqués par une bouche ayant une structure tannique de garde.