Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 2005 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 15.3° |
| Sucre résiduel : | 7.5 g/l |
| Acidité totale : | 3.4 g/l H2SO4 (5.2 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.8 |
| Âge moyen des vignes : | 51 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves du quaternaire |
Description du vin Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim 2004
Nous exploitons presque 6ha de gewurztraminer dans ce terroir, mais seulement les plus vieilles parcelles sont revendiquées en Herrenweg. (photo : vigne plantée en 1953, juste avant la récolte 2004). Les vignes plus jeunes (en dessous de 35ans) sont utilisées dans notre gewurztraminer Turckheim ou générique selon l’année. Le gewurztraminer est planté dans la partie la plus graveleuse et sèche du Herrenweg, car c’est un cépage qui à besoin d’une certaine chaleur pour mûrir correctement. Les sols de graves sont bien drainés, précoces et normalement légers, mais manquent souvent de matière organique et de minéralité (car faibles en argiles). Il en résulte souvent des vins très aromatiques, où le cépage s’exprime fortement, au détriment d’une expression minérale du terroir. En 2004, une faible proportion de raisins était atteinte de pourriture noble. Tous possédaient une excellente acidité et une très bonne maturité physiologique.
Commentaires de dégustation
01/2006 : Le nez est typique gewurztraminer: rose ancienne, litchi, sans excès ou écœurement, grâce à l’action de la vieille vigne. Le vin est puissant en bouche, donne la sensation de finir assez sec, en harmonie, avec des arômes de fruits mûrs.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.