Pinot Noir Heimbourg Rouge 2017

Pinot Noir Heimbourg 2017

Vin Sec
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Présentation technique

Mise en bouteille : Février 2019
Alcool acquis : 12.9 °
Sucre résiduel : 0.5 g/l
pH : 3.8
Rendement : 16 hl/ha
Optimum de dégustation : 2022-2029
Âge moyen des vignes : Vignoble planté en 1995
Terroir : Heimbourg
Sol : Calcaire Oligocène, Exposé à l'ouest

Description du vin Pinot Noir Heimbourg 2017

Seule petite parcelle de rouge sur le domaine, ces 0.32ha sont situés sur la partie face à l’ouest du Heimbourg. Le sol est composé de marnes calcaires rouges (riches en fer) et donc idéal pour le Pinot-Noir. L’exposition moins solaire impose une récolte un peu plus tardive, au profit de la maturité des tannins. Comme beaucoup de vignes en 2017, celle-ci souffrit du froid d’avril et d’une floraison chaotique, ce qui se traduit par un volume faible de vin en 2017. Seule une infime partie des raisins fut égrappée en 2017, et l’élevage eut lieu dans des pièces de 2 et 3 vins. Mise sans collage ni filtration.

Pinot Noir Heimbourg Rouge 2017

Commentaires de dégustation

3/2019 : couleur rubis rouge sombre. Le nez est déjà bien expressif et dévoile de jolis arômes de fruits rouges. En bouche, le vin est profond et velours à l’attaque, mais on retrouve vite en finale une structure serrée où les tannins du millésime s’expriment pleinement. L’impression d’ensemble est un vin de grande finesse et race. Ce vin évolue très joliment dans le verre et peut bénéficier d’un carafage dans sa jeunesse.

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