Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2021 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.8° |
| Sucre résiduel : | 2.9 g/l |
| Acidité totale : | 4.7 g/l H2SO4 (7.2 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.0 |
| Rendement : | 26 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2024-2039+ |
| Âge moyen des vignes : | Plantées en 1994 |
| Terroir : | Heimbourg |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Calcaire Oligocène, Exposé sud sud-ouest |
Description du vin Riesling Heimbourg 2019
Le cépage Riesling est situé sur la partie basse du lieu-dit Heimbourg de Turckheim. C'est en fait la partie la plus raide car le sommet de la colline, qui se détache des Vosges, est beaucoup plus érodé. Le premier horizon du sol, de faible profondeur, est une marne calcaire siliceuse. Les racines atteignent rapidement la roche mère oligocène qui contient une forte proportion de calcaire actif. On y retrouve des galets de Muschelkalk cimentés dans un grès fortement calcaire de couleur rouge, car riche en fer. C’est un milieu assez austère et il nous faut apporter beaucoup de matière organique compostée pour rendre le sol moins agressif. La proximité de la roche mère abaisse considérablement la vigueur des vignes, expliquant les rendements inférieurs obtenus sur ce terroir. C'est sans doute l'un des vignobles les plus précoces d'Alsace, mais les vents frais de la vallée et un sol plus frais apportent une incroyable fraîcheur aux vins. Un climat plus sec en été permet également aujourd'hui de contrôler plus facilement le développement de la pourriture noble, donc les vins deviennent de plus en plus secs d'année en année. La fermentation a été en fait relativement facile pour ce vin, les levures indigènes ont permis d’obtenir un vin sec dans ce millésime.
Commentaires de dégustation
02/2021 : Couleur or pâle. Le nez montre une délicate combinaison d'arômes d'agrumes et d'herbes sèches. Il y a une influence certaine du calcaire qui confère un style sobre et discret au vin. Ce caractère est mis en valeur par un long contact avec lies de fermentation jusqu'à la mise en bouteille. La bouche montre une intensité lumineuse, une acidité vive et sapide et une texture fine. C’est un beau vin sec. Le 2019 Heimbourg est en harmonie et la finale est délicate, racée et invitante.
Le Heimbourg de Turckheim
Terroir de marnes calcaires Oligocène sur forte pente sur-plombant le village de Turckheim. Les vins du Heimbourg sont intenses, puissants et marqués par une acidité de garde.