Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2024 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.6° |
| Sucre résiduel : | Moins de 0.5 g/l |
| Acidité totale : | 3.7 g/l H2SO4 (5.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.7 |
| Rendement : | 23 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2025-2037 |
| Âge moyen des vignes : | Vignoble planté en 1995 |
| Terroir : | Heimbourg |
| Sol : | Exposé à l'ouest, Marno-calcaire oligocène |
Description du vin Pinot Noir Heimbourg 2022
e domaine Zind-Humbrecht produit un seul vin rouge, sur une toute petite parcelle de 0,32ha sur le terroir du Heimbourg à Turckheim. Le sol de ce joli cru en forte pente est issu de l'érosion du calcaire oolithique, autrefois au sommet des montagnes des Vosges, mélangé à un grès calcaire et est très riche en fer (ce qui explique la teinte rouge du sol). Son exposition ouest permet une maturité lente, ce vin atteint donc rarement des niveaux d'alcool élevés et peut conserver une bonne acidité. En 2021, cette parcelle n’a quasiment rien produit (mildiou) donc en 2022, bien reposées, les vignes ont donné une récolte correcte. Plantée à haute densité (9000 pieds de vigne/ha et très près du sol), les grappes sont de petite taille. Le rapport pellicule/jus est toujours élevé. Les grappes sont entièrement égrappées à la main sur une clayette de bois percée, qui fait également office de table de tri. Il y a très peu de manipulations pendant les 2 semaines de fermentation. Le vin est décanté par gravité dans des pièces de 2 à 4 ans (228 et 350 litres). La mise en bouteille se fait sans filtration ni collage.
Commentaires de dégustation
01/2024 : Robe rouge rubis vibrante et fraîche. Le nez présente de délicats arômes de fruits rouges, bien développés. Les arômes sont complexes et purs, le vin tient très bien l'air et évolue très bien après des heures dans le verre. Il y a eu peu de tri à faire en 2022, les raisins étaient sains et mûrs, et cela se ressent dans le vin fini. La bouche est élégante, avec une puissance moyenne, une acidité harmonieuse et une élégance surprenante. Les tanins sont souples, mûrs et la finale est vibrante et vive. C'est un vin rouge sérieux et élégant qui vieillira magnifiquement.
Le Heimbourg de Turckheim
Terroir de marnes calcaires Oligocène sur forte pente sur-plombant le village de Turckheim. Les vins du Heimbourg sont intenses, puissants et marqués par une acidité de garde.