Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2024 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.8° |
| Sucre résiduel : | 2.1 g/l |
| Acidité totale : | 4.0 g/l H2SO4 (6.1 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.15 |
| Rendement : | 28 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2025-2047+ |
| Âge moyen des vignes : | Vignes plantées en 2016 |
| Terroir : | Grand Cru Hengst |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Disponible à la vente : | Oui |
| Sol : | Exposé est, Marnes calcaires de l'Oligocène, Pente moyenne à forte |
Description du vin Riesling Grand Cru Hengst 2022
Le Grand Cru Hengst est situé sur la partie sud-est de la colline du Rotenberg à Wintzenheim. La géologie calcaire (conglomérat marno-calcaro-gréseux rouge) a toujours produit (et produit toujours) de grands vins de Gewurztraminer. Malgré un microclimat chaud et précoce, le Hengst met un certain temps à atteindre sa maturité technique car les sols marneux ont besoin de plus d'énergie solaire pour se réchauffer. La roche mère riche en fer favorise également une bonne maturité des tanins, une des raisons pour lesquelles le Hengst a également récemment obtenu le statut de Grand Cru pour les vins rouges. Le changement climatique a permis de planter de plus en plus de Riesling sur ce Grand Cru. Ainsi, lorsque nous avons décidé de remplacer certains Gewurztraminer qui étaient plantés sur la partie la plus fraîche du Hengst, orientée à l'est, le Riesling était un choix évident (le Pinot Noir l'aurait été aussi !). Petite récolte en 2022 (grêle en juin), maturité lente et parfaite, a permis l'élaboration d'un grand Riesling sec.
Commentaires de dégustation
01/2024 : couleur or pâle. Le nez est encore retenu, presque austère, mais révèle de jolis arômes floraux soulignés par l'influence calcaire agrumes/minéraux. Ce vin est aujourd’hui très attrayant ! Bouche délicate à l'attaque, puis le puissant terroir du Hengst se réveille offrant une longue persistance en bouche, une acidité mûre et un équilibre vif et harmonieux. Excellente longueur, belle amertume (tanins mûrs). Bon potentiel de garde.
Le Hengst Grand Cru de Wintzenheim
Terroir chaud sur marnes calcaires de l’Oligocène exposé au sud-est. Les vins du Hengst sont puissants, fougueux, et marqués par une bouche ayant une structure tannique de garde.