Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim Vieilles Vignes 2008
Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 2009 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14.4° |
| Sucre résiduel : | 76.0 g/l |
| Acidité totale : | 5.1 g/l H2S04 (7.8 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.5 |
| Rendement : | 29 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2013-2033+ |
| Âge moyen des vignes : | 62 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 5 |
| Sol : | Graves du quaternaire |
Description du vin Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim Vieilles Vignes 2008
Ce vin est issu d’une partie de nos plus vieilles parcelles situées dans le Herrenweg de Turckheim. Elles sont normalement incluses dans notre Herrenweg classique, mais un rendement plus faible nous a fait opté pour les vinifier séparément. Les données analytiques sont similaires au vin précédent, mais le goût montre bien que c’est un vin encore plus complexe et concentré. La présence de pourritures nobles est importante (20%) et la vendange fut donc très mûre, malgré l’absence de sélection. Ce n’est bien sûr pas notre intention ni notre objectif de récolter des vins du Herrenweg aussi puissants et mûrs, mais 2008 est une exception dictée par les conditions naturelles de l’année, et le résultat en vaut la peine.
Commentaires de dégustation
02/2010 : Le nez est encore très floral, mais très rapidement ces Vieilles vignes développent une complexité sur l’épice, dans un style presque plus austère et moins parfumé. Ce vin s’ouvrira certainement sur des arômes très complexes de cuir, épices, bois aromatiques voire même boite à cigare…Le palais est puissant et capiteux. La finale est très longue et facile à cerner. C’est un vin qui se dévoile sans honte, car tout y est bon. C’est peut-être la différence avec un Grand Cru qui ne dévoilera pas tout aussi vite !
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.