Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2010 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14° |
| Sucre résiduel : | 11.0 g/l |
| Acidité totale : | 6.3 g/l H2SO4 (9.6 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.2 |
| Rendement : | 33 hl/ha |
| Âge moyen des vignes : | 29 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 2 |
| Sol : | 75% Muscat d'Alsace et 25% Ottonel, Graves du quaternaire |
Description du vin Muscat Herrenweg de Turckheim 2008
Il y a quelques années nous avions commencé à planter le cépage Muscat d’Alsace dans le vignoble du Herrenweg à partir de sélections massales issues de nos vieilles vignes. Petit à petit, le Muscat Ottonel devient moins important car nous pensons qu’il est de moins en moins adapté aux conditions climatiques actuelles. Le Herrenweg bénéficie d’un climat chaud et précoce à Turckheim. Le Muscat d’Alsace supporte bien les sols limono graveleux, très drainant, même en condition de sécheresse et est toujours capable de conserver une acidité suffisante à l’équilibre des vins. Ceci est flagrant en 2008 ! Un temps maussade et froid durant la floraison a provoqué un peu de coulure, réduisant les volumes et accroissant le potentiel de maturité. La fermentation fut très lente et malgré une importante acidité, il ne resta que peu de sucre résiduel à la fin.
Commentaires de dégustation
02/2010 : Le nez est profond et très aromatique. Ce n’est pas un Muscat aux arômes variétaux violents, mais le nez suggère une forte maturité en dévoilant beaucoup de fruits. Le palais est riche et puissant, mais avant que l’alcool ou les sucres résiduels puissent se manifester, l’acidité prend le relais pour équilibrer le tout. Finale longue et intense, presque épicée.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.