Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.6 ° |
| Sucre résiduel : | Moins de 0.5 g/l |
| Acidité totale : | 3.7 g/l H2SO4 (5.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.25 |
| Rendement : | 51 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026-2040+ |
| Âge moyen des vignes : | Plantées en 1983 |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroir : | Clos Jebsal |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Exposé sud, Marnes grises et gypse (Keuper), Terrasses et forte pente |
Description du vin Pinot Gris Clos Jebsal 2023
Le Clos Jebsal est le seul lieu-dit de Turckheim qui porte le nom de sa géologie. Jebsal signifie « gypse ». Ce petit Clos de 1.29 ha, créé par Léonard Humbrecht au début des années 1980, repose sur un substrat calcaire du Keuper riche en gypse. Le sol y est profond et l’on retrouve une grande présence d’argiles colorées (bleue) entre les strates de gypse. Face au sud, en forte pente, c’est terroir précoce et solaire, mais dont le sol froid et profond a la capacité de ralentir la maturation et permet aux raisins de conserver des beaux équilibres. Depuis 2020, ce terroir est récolté avec des raisins sains. L’avancement de la date de vendange rend très difficile le développement de la pourriture noble. Le millésime 2023, comme les précédents, à donc été récolté sain pour obtenir après une fermentation vigoureuse, un grand vin sec.
Commentaires de dégustation
01/2025 : Couleur jaune or pâle. Le nez dévoile une belle palette aromatique de fruits blancs (poire, pêche, mais aussi coings) caractéristiques d’une bonne maturité physiologique que l’on retrouve dans beaucoup de vins de ce millésime. En bouche, le vin est enveloppant, intense, avec une puissance moyenne mais offre une persistance surprenante, et surtout une acidité et fraicheur inhabituelle sur ce cépage. La finale est longue, prenante, élégante, sans lourdeur. C’est un vin très sec avec une puissance alcoolique modérée, mais avec une facilité déconcertante.
Le Clos Jebsal de Turckheim
Terroir chaud et précoce en terrasses exposées au sud sur des marnes grises et gypse du Keuper à Turckheim. Les vins du Clos Jebsal sont puissants, longs et riches, toujours marqués par une surmaturation liée à la présence de pourriture noble.