Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2026 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.5 ° |
| Sucre résiduel : | 1.2 g/l |
| Acidité totale : | 3.3 g/l H2SO4 (5.0 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.4 |
| Rendement : | 36 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2027-2040 |
| Âge moyen des vignes : | 43 ans |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroir : | Rotenberg |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Calcaire rouge oligocène, Exposé ouest nord-ouest |
Description du vin Pinot Gris Rotenberg 2024
Le Rotenberg de Wintzenheim est en fait sur le versant ouest, nord-ouest du Grand Cru Hengst. La roche mère est identique (marnes calcaro-gréseuses de l’Oligocène) mais ici encore plus riches en fer, élément qui donne la couleur rouge à la terre en surface. Le sol est peu profond et les cailloux arrachés à la roche mère jonchent la surface. Les raisins sont petits sur le Rotenberg, et en ayant un soleil tardif le matin et étant tôt à l’ombre le soir, ils conservent toujours un équilibre délicat. De tous les terroirs du domaine plantés en pinot-gris, le Rotenberg est celui où il est le plus facile de maitriser la maturité galopante de ce cépage précoce. Comme tous les millésimes précédents, ce Rotenberg a fini sec sur un équilibre délicat et harmonieux.
Commentaires de dégustation
1/2026 : Couleur jaune pâle brillant. Le nez est encore discret mais dévoile après ouverture des aromes de pain grillé, fumé et fruits blancs (poire, pêche, nectarine). Le palais brille par sa délicatesse et pureté. Bien que de puissance modéré, il s’ouvre en largeur sur le palais avec une texture en velours. La finale est tout en finesse avec une sensation ‘eau de roche’. Un Rotenberg typique qui gagnera à vieillir.
| Ingrédients : raisins, sulfites | ||||
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml | ||||
| Energie | 303 kJ / 73 kcal | |||
| Glucides | 0,8 g | |||
| dont sucres | < 0,5 g | |||
| Contient des quantités négligeables de graisses saturées, de protéines et de sel. | ||||