Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2026 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.6 ° |
| Sucre résiduel : | 1.6 g/l |
| Acidité totale : | 4.1 g/l H2SO4 (6.3 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.24 |
| Rendement : | 36 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2027-2049+ |
| Âge moyen des vignes : | Plantées en 2013 |
| Cépage : | Riesling |
| Terroir : | Grand Cru Sommerberg |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Exposé sud, Granit biotite, Très forte pente |
Description du vin Riesling Grand Cru Sommerberg 2024
Le Grand Cru Sommerberg déroule ses pentes vertigineuses sur une succession de combes exposées au sud. C’est un terroir solaire (comme son nom l’indique), mais le granite biotite est profond et les racines doivent trouver beaucoup de fraîcheur en profondeur. Ses pentes raides (50 à 70%) sont difficiles à travailler (au treuil) et la viticulture en bio y est héroïque, mais bien nécessaire pour justement permettre un enracinement rapide en profondeur et protéger les sols de l’érosion de surface en favorisant la pénétration des eaux de pluie. Pour le moment, nous exploitons seulement une petite parcelle dans la partie nommée ‘Dudenstein’ de ce Grand Cru, mais dans le futur, d’autres parcelles seront en production. Les vins du Sommerberg sont particulièrement expressif et montrent toute la beauté, et difficulté, du terroir granitique, particulièrement exigeant. Le millésime 2024 est une belle réussite, comme tous les terroirs de granite en Alsace.
Commentaires de dégustation
1/2026 : Couleur jaune pâle brillant. Le nez est déjà expressif malgré le jeune âge de ce vin et la mise en bouteille très récente. Il s’ouvre sur des jolis arômes de fruits murs avec cette réserve qu’apporte le sol granitique. Ce vin a un bel éclat que l’on retrouve à l’attaque en bouche. De puissance moyenne, ce vin se distingue par sa pureté cristalline et une belle persistance en finale, marquée par une belle salivation.
| Ingrédients : raisins, sulfites | ||||
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml | ||||
| Energie | 306 kJ / 74 kcal | |||
| Glucides | 0,9 g | |||
| dont sucres | < 0,5 g | |||
| Contient des quantités négligeables de graisses saturées, de protéines et de sel. | ||||