Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14.3° |
| Sucre résiduel : | 0.5 g/l |
| Acidité totale : | 4.4 g/l H2SO4 (6.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.3 |
| Rendement : | 45 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2028-2048+ |
| Âge moyen des vignes : | 54 ans |
| Cépage : | Gewurztraminer |
| Terroir : | Clos Windsbuhl |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Calcaire Muschelkalk (Trias), Calcaire Oligocène, Calcaire Oolithique, Pente moyenne |
Description du vin Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2024
Le Clos Windsbuhl est l’un des beaux terroirs de cette magnifique commune de Hunawihr. Il jouit d’un climat tardif, perché en hauteur et à proximité de la forêt Vosgienne qui renforce le caractère tardif de ce lieu. Ce vin fut le dernier à être récolté en 2024 : le dimanche 6 octobre 2024 où pas loin d’une 60aine de vendangeurs se hâtaient pour rentrer les raisins du Clos Windsbuhl, avant les pluies diluviennes annoncées pour le lendemain. Ce caractère tardif, associé au calcaire muschelkalk (calcaire coquiller) est à l’origine de la structure et la délicatesse exceptionnelle des vins issus de ce Clos. La fermentation fut rapide et complète, finissant sur un équilibre très sec.
Commentaires de dégustation
1/2026 : couleur jaune tirant sur l’or clair. Le nez est joliment expressif et traduit une belle maturité physiologique avec des arômes de fruits murs, des épices et un rôti souvent plutôt attribué sur des vins liquoreux. Le nez est trompeur car on se prépare à déguster un vin moelleux ce qui n’est nullement le cas. La bouche est vive, énergique, tendue. On retrouve la belle palette aromatique présente au nez, mais sur une structure racée où l’acidité maitrise et contrôle ce vin extrême. Ce vin est très sec, mais reste élégant et harmonieux en bouche. L’alcool est discret tant la structure du Windsbuhl domine le vin. Un vin hors norme pour ce cépage et un vin que jamais nous aurions pensé produire.
| Ingrédients : raisins, sulfites | ||||
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml | ||||
| Energie | 343 kJ / 83 kcal | |||
| Glucides | 0,8 g | |||
| dont sucres | < 0,5 g | |||
| Contient des quantités négligeables de graisses saturées, de protéines et de sel. | ||||