Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim Vieilles Vignes 2009
Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 2010 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.5° |
| Sucre résiduel : | 46.0 g/l |
| Acidité totale : | 2.2 g/l H2SO4 (3.4g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.9 |
| Rendement : | 50 hl/ha |
| Âge moyen des vignes : | 63 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 4 |
| Sol : | Graves du quaternaire |
Description du vin Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim Vieilles Vignes 2009
Le Herrenweg de Turckheim est un terroir très précoce, à la fois par son méso climat chaud et aussi par son sol drainant et aéré. Cela est un atout dans les millésimes où les raisins peinent à mûrir, mais en 2009, cela peut causer des problèmes d’excès de maturité si les vendanges sont trop tardives. C’est pour cela que nous avions uniquement conservé notre plus vieille parcelle dans le Herrenweg pour y produire ce vin, sans chercher une récolte tardive. Malgré ces précautions, les raisins furent récoltés très mûrs avec un fruit intense. La fermentation lente s’équilibra autour d’un alcool plus faible et des sucres résiduels plus importants. C’était un peu une surprise pour nous, car ce vin aurait pu fermenter beaucoup plus sec. L’âge plus élevé des vignes explique un enracinement plus profond, garant de stabilité et d’une certaine minéralité dans les vins.
Commentaires de dégustation
02/2011 : On retrouve l’influence des graves au nez, à travers une expression variétale florale, mais tout en finesse et plaisir. La grande maturité des raisins porte le fruit à un niveau d’élégance et fait oublier le coté parfum de ce cépage aromatique. La bouche est onctueuse, marquée par des sucres résiduels bien présents, mais en harmonie sur un équilibre délicat, renforcé par un alcool faible qui n’alourdit pas le vin. C’est un vin très solaire, mais pas du tout brûlant, qui offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.