Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2014 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.5° |
| Sucre résiduel : | 4.4 g/l |
| Acidité totale : | 3.7 g/l H2SO4 (5.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.1 |
| Rendement : | 60 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2016-2027 |
| Âge moyen des vignes : | 47 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves du quaternaire |
Description du vin Riesling Herrenweg de Turckheim 2012
Le Vignoble du Herrenweg est situé sur le cône de déjection de la rivière Fecht, à la sortie de la vallée de Munster, sur des sols très chauds et bien drainés. La fin de saison 2012 était chaude et sèche, et c’est pourquoi on trouve une grande différence de style entre les vins issus des vignes les plus jeunes et les plus vieilles (plus de 40 ans). L’enracinement plus profond est l’un des facteurs important qui explique une maturation plus régulière et une présence minérale plus marquée dans les vins. Nous utilisons uniquement les vignes les plus âgées pour produire ce vin, toutes les autres ont été déclassées dans notre Riesling 2012. Un récolte saine et une maturité idéale en sucre auront permis aux levures indigènes de fermenter ce vin sec.
Commentaires de dégustation
02/2014 : Couleur jaune brillante légère. Le nez est encore discret pour ce terroir, qui est probablement encore sous l’influence de l’élevage long sur lies totales. Avec le temps et une forte aération, le nez développe un fruité subtil avec des arômes classique d’amande et une belle présence minérale. On retrouve un impact du terroir assez inhabituel car le Herrenweg est un terroir qui s’efface souvent devant le cépage. Cette sensation est confirmée au palais par une belle acidité sapide à l’attaque. Le vin est sec en bouche, tendu et possède une structure délicate. Voilà un Herrenweg à l’aspect très sérieux.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.