Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 2014 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.5° |
| Sucre résiduel : | 8.0 g/l |
| Acidité totale : | 3.4 g/l H2SO4 (5.2 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.4 |
| Rendement : | 41 hl/ha |
| Âge moyen des vignes : | 44 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 2 |
| Sol : | Graves quaternaires |
Description du vin Gewurztraminer 2013
En raison des conditions de production du millésime 2013 (mauvaise sortie de raisins et grêle), nous avions récolté une très petite vendange dans le lieu-dit Herrenweg à Turckheim. Le climat de fin de vendange n’était pas non plus propice à des vendanges en sur-maturité dans nos vignes les plus vieilles. Nous avions donc pris la décision d’assembler toutes les parcelles de Gewurztraminer pour produire ce vin de cépage. Les raisins étaient toutefois récoltés sains et au bout d’une longue période de maturation, mais tout comme en 2012, les richesses en sucres ne furent pas très élevées, permettant à ce vin de finir sec.
Commentaires de dégustation
09/2014 : Couleur jaune pale. On retrouve au nez des arômes délicats de fleurs et fruits (agrumes) sans exagération. Le palais a besoin d’aération pour apprécier tout son potentiel aromatique. Après un an d’élevage sur lies, le palais s’est raffermi et les sucres résiduels paraissent disparaître dans le vin. La finale est harmonieuse avec une intensité moyenne. Voilà un vin très facile à boire !
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.