Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2017 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.0 ° |
| Sucre résiduel : | 18.0 g/l |
| Acidité totale : | 4.8 g/l H2SO4 (7.3 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 2.93 |
| Rendement : | 37 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2018-2035+ |
| Âge moyen des vignes : | Vignes plantées en 1973 |
| Terroir : | Clos Hauserer |
| Indice de sucrosité : | 3 |
| Sol : | Coluvium de pente, Exposé est, Marnes calcaires de l'Oligocène, Très faible pente |
Description du vin Riesling Clos Häuserer 2015
Le petit Clos Häuserer est situé au pied du Grand Cru Hengst, sur une pente douce exposée à l’est. Protégé des vents de toutes directions, il peut être très froid en hiver (et sensible aux gelées) mais également très chaud en été. Les marnes rouges calcaires sont profondes (jusqu’à 1,5 mètres) et reposent sur un socle de calcaire Oligocène. Ce Clos était difficile à cultiver lorsque la vigne était jeune, car souvent en sur vigueur. Aujourd’hui, les racines sont bien implantées sur la roche mère tout en profitant des réserves des marnes. Il en résulte une production très régulière et très qualitative. Malgré le mésoclimat précoce de ce lieu, nous considérons ce terroir comme tardif, principalement à cause du réchauffement très lent des marnes. Les vins possèdent des acidités élevées, associées à des pH très faibles, ce qui explique la lenteur des fermentations et aussi la présence de sucres résiduels naturels, surtout en millésime solaire comme 2015.
Commentaires de dégustation
08/2017 : Couleur jaune or. Le nez est déjà très expressif et marqué par une petite sur-maturité. Bien que très sains, les raisins ont acquis un profil aromatique qui pourrait suggérer une présence de pourriture noble : fruits exotiques, fruits à noyau, agrumes… En fait, le Clos Häuserer est plus marqué par la concentration naturelle du millésime et une très forte maturité physiologique. Le palais est élégant, racé et possède une structure délicate. La sucrosité du vin est perceptible en milieu de bouche et apporte une certaine rondeur discrète, mais la finale est dominée par la race de l’acidité. Ce vin aura besoin de quelques années pour mettre tous ces éléments en harmonie. Grand vin de garde.
Le Clos Häuserer de Wintzenheim
Terroir profond marno-calcaire de l’Oligocène en bas de coteau. Les vins du Clos Häuserer sont droits, minéraux et marqués par une acidité bien présente garantissant une belle garde.