Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2018 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12° |
| Sucre résiduel : | 6.4 g/l |
| Acidité totale : | 3.6 g/l H2SO4 (5.5 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.30 |
| Rendement : | 35 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2018-2026 |
| Âge moyen des vignes : | 33 ans |
| Terroir : | Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Exposé sud, Très fortes pentes, Volcanique ( tufs & grauwackes) |
Description du vin Riesling Roche Volcanique 2016
Ce vin est issu des parcelles plus jeunes plantées dans les années 1980 sur le Grand Cru du Rangen de Thann. L’été 2016 était extrêmement sec, marquant plus ces parcelles que les vignes plus âgées, ce qui nous fit déclasser ces parcelles dans ce vin. Les grauwackes sont des roches volcaniques sédimentaires, pauvres en éléments organiques, mais riches en éléments minéraux. Les rendements étant faibles, même sur ces parcelles, le caractère du terroir se maintient et est bien reconnaissable. En se dirigeant vers le sud de l’Alsace, il est facile d’oublier que l’on monte en altitude, et pourtant c’est bien l’un des facteurs qui fait que ce terroir est en fait tardif. Ce Riesling fut récolté un mois après le Roche Granitique ! La fermentation fut moyennement longue (6 mois) et le vin resta en tout 16 mois sur ses lies de fermentation avant mise en bouteille.
Commentaires de dégustation
02/2018 : Couleur jaune claire. A ce stade, juste après la mise en bouteille, le nez est presque extravagant, tellement il est déjà ouvert et expressif. Ce terroir produit souvent des vins avec un profil aromatique floral puissant dans les millésimes d’évolution lente comme 2016. Le palais est délicat, tapisse le palais et laisse une sensation soyeuse de velours. L’acidité est fine et mûre, elle s’exprime surtout sur la finale, et rappelle bien la note du cépage. La persistance du vin est longue, étonnante pour un vin ayant une puissance moyenne. Les marqueurs volcaniques sont bien présents tout au long de la dégustation : silex, pierre à fusil, herbes aromatiques et surtout, une finale très saline.
Le Clos Saint Urbain, Le Rangen Grand Cru de Thann
Le Rangen de Thann est le vignoble le plus méridional d’Alsace. Dans son livre « Où mûrit le vin d’Alsace » Henry Riegert écrit : « les vins qui mûrissent sur le coteau du Rangen comptent depuis le moyen âge parmi les crus célèbres de tout le vignoble du pays ! ». Le Grand Cru du Rangen est situé en sortie de vallée, surplombant la rivière de la Thur, à ses pieds, et la ville de Thann.