Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2018 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.3° |
| Sucre résiduel : | 7.8 g/l |
| Acidité totale : | 3.9 g/l H2SO4 (6.0 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.20 |
| Rendement : | 60 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2019-2026 |
| Âge moyen des vignes : | 40 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves du quaternaires |
Description du vin Riesling Turckheim 2016 - L141
Ce deuxième lot de Riesling Turckheim provient principalement du lieu-dit Herrenweg, situé dans le cru Turckheim. Ayant été récolté avec une maturité et une acidité plus importante, la fermentation fut beaucoup plus lente (une année entière) et il ne fut pas possible d’assembler les deux lots ensembles. Ces deux vins ont aussi un caractère assez différent. Ces vignes plus âgées n’ont pas subi de blocage de par leur enracinement plus profond. Un séjour long sur lie explique aussi un profil aromatique plus réducteur et moins ouvert. Ces parcelles sont situées sur des sols alluvionnaires chauds et précoces, riches aussi en limons et sables fins. On retrouve une acidité naturellement plus importante et aussi une minéralité dans le sol plus affirmée.
Commentaires de dégustation
02/2018 : Couleur vert/jaune pâle brillante. Ce vin très jeune d’aspect au nez présente aussi encore aujourd’hui un CO2 un peu plus marqué, qui devrait rapidement disparaître après aération ou passage en carafe. Le nez est sur les agrumes discrets, visiblement encore fermé et ayant besoin de temps. Bien que n’étant pas des sols particulièrement riches en minéraux, on retrouve dans ce vin une belle expression saline confirmée par une salivation en finale. L’équilibre en bouche entre l’acidité et la richesse du vin est harmonieux. La finale se goute sec et vive avec un joli soyeux.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.