Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2020 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.1 ° |
| Sucre résiduel : | 0.8 g/l |
| Acidité totale : | 3.6 g/l H2SO4 (5.5 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.3 |
| Rendement : | 72 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2021-2027 |
| Âge moyen des vignes : | 40 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves et limons du quaternaire |
Description du vin Muscat Turckheim 2019
Depuis quelques années, nous prélevons sur nos vieilles vignes de Muscat d’Alsace (petits grains, comme dans le sud de la France) des sélections massales rouges et blanches de ce cépage. Mûrissant plus tard et avec une meilleure acidité que l'Ottonel, il est mieux adapté au climat plus chaud et précoce dont jouit notre région. Le Muscat de Turckheim est aujourd'hui aussi exclusivement planté sur la partie la plus riche et la plus profonde du terroir alluvial de Turckheim, légèrement plus frais mais aussi capable de résister aux sécheresses estivales. Ce cépage n'a pas besoin d'être récolté à haute maturité pour faire un vin intéressant, mais il doit absolument bien mûrir physiologiquement afin d'éviter un profil végétal très désagréable. A son meilleur niveau, c'est un vin élégant, aromatique, persistant mais non imposant, et donc parfait sur des fruits de mer, des salades… si bien sûr il est sec, comme ce millésime 2019.
Commentaires de dégustation
02/2021 : Couleur jaune pâle brillante. Le nez est incontestablement floral, mais d'une manière délicate, pure et raffinée. On sent bien l'absence de sur-maturité, souvent présente sur le Muscat à travers le monde, et il est donc facile de deviner que ce vin sera sec. Puissance moyenne, belle intensité! Le vin est léger en bouche, montrant une belle acidité et fraîcheur. La finale développe des tanins intéressants que l'on pourrait qualifier d'amertume complexe. C'est un vin délicieux et agréable !
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.