Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2021 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.4° |
| Sucre résiduel : | 0.6 g/l |
| Acidité totale : | 3.8 g/l H2SO4 (5.8 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.3 |
| Rendement : | 64 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2022-2030 |
| Âge moyen des vignes : | 41 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves et limons du quaternaire |
Description du vin Muscat Turckheim 2020
Alors que la plupart des vins de Muscat en Alsace sont produits avec le cépage Ottonel, nous avons toujours préféré le Muscat d'Alsace (ou Muscat Petits Grains) qui existe en rouge ou en blanc (les deux produisent un vin blanc). Le Muscat Petit Grain mûrit lentement, préfère les sols un peu plus riches et peut conserver une acidité beaucoup plus élevée que l'Ottonel. Son principal défaut est qu'il doit être vendangé avec une parfaite maturité pelliculaire, sinon les vins peuvent avoir un caractère variétal fort, presque désagréable. Ce vin est issu de vignobles plantés avec nos propres sélections massales sur la partie la plus riche de la vallée de Turckheim. Ces sols sont plus riches en limons et sables très fins, et plus pauvres en galets, donc moins sujets au stress. Ces vins de Muscat sont très intéressants car ils peuvent être très expressifs avec un équilibre plus léger et moins d'alcool. Il est également plus facile d’obtenir un vin très sec avec une maturité alcoolique plus faible. Le 2020 a fermenté très rapidement dans un foudre de chêne classique et a été mis en bouteille directement à partir de ses lies de fermentation sans soutirage préalable.
Commentaires de dégustation
08/2021 : Couleur jaune pâle brillante. Le nez présente d'élégants arômes fruités et floraux d'intensité moyenne. Le soleil bien présent lors des vendanges 2020 a fait mûrir les raisins à la perfection, ce qui se traduit par des saveurs plus complexes et moins de caractère variétal. La bouche est délicate mais persistante. Comme la plupart des vins en 2020, ce muscat possède également des tanins intéressants qui rendent l'acidité plus intense et saline. C'est un vin harmonieux, complètement sec et déjà si agréable à ce jeune âge.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.