Muscat Turckheim 2021

Muscat Turckheim 2021

Vin Sec

Présentation technique

Mise en bouteille : Août 2022
Alcool acquis : 11.7°
Sucre résiduel : 0.8 g/l
Acidité totale : 4.7 g/l H2SO4 (7.2 g/l Acide Tartrique)
pH : 3.2
Rendement : 64 hl/ha
Optimum de dégustation : 2023-2034
Âge moyen des vignes : 42 ans
Terroir : Herrenweg de Turckheim
Indice de sucrosité : 1
Sol : Graves et limons du quaternaire

Description du vin Muscat Turckheim 2021

Le Muscat Petit grain (appelé Muscat d'Alsace dans notre région) s'est avéré bien adapté au climat plus chaud des derniers millésimes. Les deux couleurs (rouge et blanc donnent tous deux un vin blanc) sont plantées sur le sol alluvionnaire gravelo-limoneux à proximité du chai du Domaine à Turckheim. La maturité physiologique est très importante sur ce cépage pour éviter des caractéristiques variétales excessives présentes en cas de sous-maturité. Le climat de Turckheim est donc bien adapté puisque les raisins atteignent une maturité idéale à un potentiel alcoolique plus faible, permettant au vin de fermenter rapidement et finir sec. L’élégance naturelle et la légèreté de ce vin le rendent facile à déguster jeune.

Muscat Turckheim 2021

Commentaires de dégustation

12/2022 : Couleur jaune pâle. Nez floral parfumé, roses, muguet, pivoine... Encore légèrement réducteur dans la jeunesse, ce vin profite d’un peu d’aération (carafage), caractéristique souvent retrouvée sur le cépage Muscat petit grain. Bouche très sèche, structure légère et élégante renforcée par une acidité vive et une légère influence tannique des pellicules. Un vin rafraîchissant qui sera parfait en apéritif, poissons crus et salades.

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