Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2022 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13 ° |
| Sucre résiduel : | 0.6 g/l |
| Acidité totale : | 3.7 g/l H2SO4 (5.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.4 |
| Rendement : | 24 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2025-2036 |
| Âge moyen des vignes : | 30 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves quaternaires sur cône de déjection de la rivière Fecht |
Description du vin Pinot Gris Roche Roulée 2021
Ce vin provient des sols alluviaux et graveleux situés à proximité de nos chais, anciennement appelé Herrenweg de Turckheim. Ils sont extrêmement bien drainés et situés dans un climat chaud et précoce. Chaque millésime, ces vignobles produisent un style de vin très expressif et aromatique et en raison de leur précocité, ils sont maintenant les premiers à être récoltés sur le domaine. C'est probablement le vignoble où nous devons regarder au plus près l'évolution de la maturité afin d'éviter une richesse excessive. Une fois que la récolte a commencé, il est plus facile d'estimer les maturités potentielles car cette première récolte permet de calibrer les écarts très souvent observés entre potentiel au vignoble et réel en cave, il y a toujours un élément d'incertitude ! En 2021, les raisins touchés par le mildiou se sont bien desséchés en été, à notre grand soulagement, n'ayant aucune conséquence sur la qualité, mais uniquement sur la taille de la récolte qui était petite !
Commentaires de dégustation
08/2022 : Couleur lumineuse, pâle et jaune. Le nez montre des aromatiques intenses, fumés et grillés, encore assez réductrices à ce stade précoce. Il s'ouvre vers une belle aromatique après un certain temps dans le verre, une décantation est donc fortement recommandée dans la jeunesse de ce vin. Le palais est de puissance moyenne, se termine très sec avec une structure délicate rehaussée par une acidité énergique. C'est un vin gastronomique qui s'améliorera encore au cours des prochaines années.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.