Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2024 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.1 ° |
| Sucre résiduel : | Moins de 0.5 g/l |
| Acidité totale : | 4.8 g/l H2SO4 (7.3 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 2.94 |
| Rendement : | 65 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026-2038 |
| Âge moyen des vignes : | 48 ans |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Disponible à la vente : | Oui |
| Sol : | Argilo-Calcaro-Siliceux, Exposé est et sud |
Description du vin Riesling Roche Calcaire 2022
La famille Humbrecht est issue du village de Gueberschwihr, d'où est originaire ce vin. Issu de nombreuses petites parcelles de vignes dispersées autour du village, elles ont toutes pour point commun un socle calcaire. Le calcaire est souvent associé à de la marne ou à des éléments plus riches qui rendent le sol beaucoup plus résistant à la sécheresse. C'est un net avantage dans les millésimes chauds et secs comme 2022 : les vignes poussent facilement et sont capables de retenir l'acidité. Ces sols sont également assez riches. Une origine calcaire implique souvent des vins plus serrés, souvent austères dans leur jeunesse, avec une acidité plus élevée, mais aussi des vins qui ont un sérieux potentiel de garde. Ces sols ont également un meilleur métabolisme et cela se voit sur le millésime 2022. Une année très chaude, et pourtant ce vin a une acidité et un pH que l'on retrouve souvent uniquement dans les millésimes plus froids. Fermentation longue, élevage sur lies totales jusqu'à la mise en bouteille, vin complètement sec.
Commentaires de dégustation
01/2024 : Couleur jaune pâle. Nez expressif du Riesling typique d'origine calcaire : agrumes, légères notes minérales, arômes pierreux, miel. Bouche vive, tendue, acidité et fraîcheur étonnantes. Il s'agit d'un Roche Calcaire très classique qui se termine sec avec une texture en dentelle. Ce vin aura encore besoin d'un certain temps pour s'ouvrir et il est fortement recommandé de le décanter dans les premières années après sa mise en bouteille.
