Présentation technique
| Mise en bouteille : | Mars 2000 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.5 ° |
| Sucre résiduel : | 2 g/l |
| Acidité totale : | 4.3 g/l H2SO4 (6.6 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.5 |
| Rendement : | 59 hl/ha |
| Cépage : | Auxerrois, Pinot Blanc |
| Indice de sucrosité : | 1 |
Description du vin Pinot d'Alsace 1998
Assemblage classique d’auxerrois, pinot blanc et chardonnay provenant de nos vignobles du Herrenweg, Clos Windsbuhl et Rotenberg. En 1998 ce vin est particulièrement aromatique et intense, sa richesse équivalente au millésime 1997 est bien équilibrée avec une parfaite acidité. Bien que sec, ce vin possède beaucoup de « gras » et de longueur.