Présentation technique
| Mise en bouteille : | Mars 2000 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14.2° |
| Sucre résiduel : | 17.5 g/l |
| Acidité totale : | 4.0 g/l H2SO4 (6.1 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.6 |
| Rendement : | 60 hl/ha |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 2 |
| Sol : | Graves quaternaire |
Description du vin Pinot Gris Herrenweg de Turckheim 1998
Tout le caractère du Herrenweg est présent dans ce vin : fruité intense, corps assez imposant et long et beaucoup de fraîcheur. Etonnamment, c’est vin qui a fermenté le plus longtemps dans la cave (jusqu’en Janvier 2000 !). Sa richesse initiale ne lui a toutefois pas permis de terminer entièrement sec, mais ses sucres résiduels sont à peine perceptibles dans le corps et la belle acidité de ce vin.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.