Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 1999 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14.5° |
| Sucre résiduel : | 83 g/l |
| Acidité totale : | 2.2 g/l H2SO4 (3.4g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 4.3 |
| Rendement : | 32 hl/ha |
| Cépage : | Gewurztraminer |
| Terroir : | Grand Cru Goldert |
| Indice de sucrosité : | VT |
| Sol : | Calcaire Oolithique, Exposé est, Pente douce |
Description du vin Gewurztraminer Grand Cru Goldert 1998 - Vendange Tardive
Le Goldert était un terroir où le botrytis s’est développé sur la fin des vendanges mais assez rapidement et de façon très homogène. La minéralité du terroir calcaire s’exprime fortement au nez, où le botrytis apporte une note de torréfaction et d’épice. Si le nez est encore assez discret, la bouche s’exprime avec générosité et ampleur. La qualité des sucres résiduels est proche de celle d’une SGN.
Le Goldert Grand Cru de Gueberschwihr
Terroir tardif de calcaire Oolithique sur une pente douce exposée à l’est. Les vins du Goldert sont expressifs, très ouverts, longs en bouche et caractérisés par une grande acidité de garde.