Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2018 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.5° |
| Sucre résiduel : | 8.0 g/l |
| Acidité totale : | 4.2 g/l H2SO4 (6.4 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.1 |
| Rendement : | 41 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2020-2035+ |
| Âge moyen des vignes : | 51 ans |
| Cépage : | Riesling |
| Terroir : | Clos Hauserer |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Colluvion de pente, Exposé est, Marnes calcaires de l'Oligocène, Très faible pente |
Description du vin Riesling Clos Häuserer 2016
Le Clos Häuserer est sur un carré de 1.198 ha, situé au pied du Grand Cru Hengst, sur un substrat marno-calcaro-gréseux entouré de collines au nord et à l’ouest. La roche mère calcaire est située à 1m/1,5m de profondeur et est recouverte de marnes riches en argiles, se réchauffant lentement, en grande partie responsable du caractère tardif de ce cru. Les argiles et le calcaire actif expliquent le caractère minéral/réducteur de ce vin dans sa jeunesse. Ce terroir a la capacité de produire des vins de grande garde, et le 2016, grâce à une structure bien ciselée, ira très loin. La fermentation fut très longue (une année complète), mais les levures ne purent aller complètement jusqu’au bout et on retrouve une petite touche de résiduel bien masqué par la structure du vin - d’où l’indice 1 car il se goute sec.
Commentaires de dégustation
02/2018 : Couleur jaune pâle. Le nez dévoile une belle association d’arômes de fruits mûrs (poire), d’agrumes et une présence calcaire évidente (grillé, pierre à fusil, herbes aromatiques). Ce vin est déjà expressif jeune, le profil réducteur se mettra certainement en place dans les prochaines années. Le palais est élégant à l’attaque et graduellement exprime la puissance du vin dans sa largeur. Comme beaucoup de 2016, ce vin craint une température de service trop froide. La finale est onctueuse, riche, large, tapisse le palais jusqu’à ce que l’acidité se manifeste et sèche le palais. Ce Clos Häuserer est salivant et complexe, il évoluera lentement.
Le Clos Häuserer de Wintzenheim
Terroir profond marno-calcaire de l’Oligocène en bas de coteau. Les vins du Clos Häuserer sont droits, minéraux et marqués par une acidité bien présente garantissant une belle garde.