Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12,7° |
| Sucre résiduel : | 0.6 g/l |
| Acidité totale : | 3.0 g/l H2SO4 (4.6 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.70 |
| Rendement : | 60 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2025-2032 |
| Âge moyen des vignes : | 33 ans |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves quaternaires sur cône de déjection de la rivière Fecht |
Description du vin Pinot Gris Turckheim 2024
Ce vin provient de parcelles situées sur le terroir alluvial à proximité du village de Turckheim. Ces vignes sont toujours les premières à être vendangées sur le domaine, car le Pinot Gris est précoce et ce terroir bénéficie d'une maturation précoce (principalement du fait de l’éloignement des Vosges). Étant le premier vignoble à être vendangé, nous sommes toujours impatients de constater les résultats et espérons ne pas avoir trop attendu. Pour une fois, la nature a été généreuse en 2024, car le Pinot Gris peut parfois être très peu productif, notamment sur des sélections massales peu fertiles. Les raisins étaient sains et la fermentation, rapide et vigoureuse, a permis d'obtenir un vin très sec.
Commentaires de dégustation
8/2025 : Robe jaune. Le nez révèle immédiatement les arômes classiques fumés et toastés souvent associés à ce cépage en Alsace. Il gagnera en expression avec le temps et devrait également développer des notes de miel et de cire d'abeille. La bouche présente une certaine intensité aromatique et une bonne présence, avec une belle structure et une belle concentration. Vin très sec, sans agressivité, avec une finale veloutée. L'acidité saline renforce l'amertume noble. Comme tous les vins de Turckheim, la finale est élégante et très agréable dès aujourd'hui.
| Ingrédients : raisins, sulfites | ||||
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml | ||||
| Energie | 308 kJ / 74 kcal | |||
| Glucides | 0,8 g | |||
| dont sucres | < 0,5 g | |||
| Contient des quantités négligeables de graisses saturées, de protéines et de sel. | ||||