Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2026 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13 ° |
| Sucre résiduel : | 3.2 g/l |
| Acidité totale : | 5.0 g/l H2SO4 (7.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 03.09 |
| Rendement : | 35 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2028-2052+ |
| Âge moyen des vignes : | Vignes plantées en 2016 |
| Cépage : | Riesling |
| Terroir : | Grand Cru Hengst |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Exposé est, Marnes calcaires de l'Oligocène, Pente moyenne à forte |
Description du vin Riesling Grand Cru Hengst 2024
Le Grand Cru Hengst de Wintzenheim est situé sur un substrat calcaire de l’Oligocène, riche en fer (rouge) et bénéficie d’un climat chaud et sec avec des pentes allant de l’est à au sud-est. Longtemps, le Gewurztraminer dominait l’encépagement sur ce cru, mais l’évolution du climat à permis le développement des rouges mais aussi du Riesling, surtout sur la face est du cru. Les vignes sont encore jeunes, mais plantées en forte densité sur un sol cultivé en bio-dynamie depuis 1998 et avec des sélections massales issues de nos vignes du Brand, elles ont su coloniser ce terroir en profondeur très rapidement. En 2023, les raisins de petite taille étaient bien mûrs et présentaient un bel état sanitaire. Fermentation lente mais régulière pour aboutir sur un vin sec. Les parcelles produisant ce vin sont situées à une courte distance du Clos Häuserer, mais le sol y est bien moins profond et la présence du calcaire et des grès calcaire influence fortement ce vin.
Commentaires de dégustation
1/2026 : Couleur jaune pale intense. Encore discret, le nez est fortement marqué par son origine calcaire. On y retrouve des agrumes, une forte minéralité et on pressent une tension sur l’acidité. En bouche, le vin est juteux, intense, riche mais avec précision. L’acidité équilibre parfaitement la densité qu’apporte ce grand terroir. Finale longue et harmonieuse où l’acidité est salivante et bien présente. Un grand Hengst de garde !