Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2026 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12 ° |
| Sucre résiduel : | 0.8 g/l |
| Acidité totale : | 4.2 g/l H2SO4 (6.5 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.2 |
| Rendement : | 59 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026-2039 |
| Âge moyen des vignes : | 50 ans |
| Cépage : | Riesling |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Argilo-Calcaro-Siliceux, Exposé est et sud |
Description du vin Riesling Roche Calcaire 2024
Le riesling Roche Calcaire provient principalement de plusieurs petites parcelles situées sur la commune de Gueberschwihr au sud de Colmar. En 2024, il fut nécessaire de récolter en effectuant plusieurs passages (tries) sur les terroirs calcaires plantés en riesling. L’évolution de la maturité était lente sur certains sols calcaires et il était important de suivre la maturité au jour le jour. Nous avons donc exceptionnellement aussi intégré dans cette cuvée certaines tries effectuées sur le Clos Häuserer, Hengst et Heimbourg. La fermentation fut assez rapide sur cette cuvée et le vin pu finir très sec assez tôt.
Commentaires de dégustation
1/2026 : Couleur jaune vert pale. Le premier ressenti au nez est sur des arômes de Riesling (fruits blancs, agrumes). En s’ouvrant avec un peu temps (carafage), le vin dévoile sa tension calcaire classique ou l’aromatique rappelle une forme de minéralité et tension typique. La bouche est précise, tendue et présente une largeur en milieu de bouche. Bien que très sec, ce vin possède une texture soyeuse et cristalline.
| Ingrédients : raisins, sulfites | ||||
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml | ||||
| Energie | 291 kJ / 70 kcal | |||
| Glucides | 0,8 g | |||
| dont sucres | < 0,5 g | |||
| Contient des quantités négligeables de graisses saturées, de protéines et de sel. | ||||