Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.3 ° |
| Sucre résiduel : | 0.4 g/l |
| Acidité totale : | 3.5 g/l H2SO4 (5.4 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.45 |
| Rendement : | 49 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026-2038 |
| Âge moyen des vignes : | 42 ans |
| Cépage : | Gewurztraminer |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Calcaire Oolithique et marnes siliceuses |
Description du vin Gewurztraminer Roche Calcaire 2024
La géologie calcaire est aujourd’hui, et de loin, la plus adaptée à produire des gewurztraminers ayant une belle structure acide et tannique. Avec un meilleur potentiel hydrique et des sols souvent plus frais, ce cépage tardif peut mieux construire une structure de garde. Ce vin est issu de sélections faites sur les terroirs du Hengst et Clos Windsbuhl. Comme beaucoup de vins de la gamme Roche, nous utilisons les parcelles les plus jeunes, voire les complants ou parties de parcelles que nous ne voulons pas utiliser dans le grand vin. C’est donc un deuxième vin de grand terroir. Le gewurztraminer fut récolté tard en 2024, et possède les caractéristiques d’un millésime tardif avec une belle acidité et un alcool modéré.
Commentaires de dégustation
1/2026 : Couleur jaune pâle brillant. Le nez est expressif et envoutant, révélant des arômes de fruits murs (agrumes), rose ancienne, une touche d’épices mais avec retenue et complexité, voire un peu d’austérité bienvenue. En bouche, le vin est suave, tendu et précis. L’acidité est surprenante et apporte une tension rare sur ce cépage. C’est un vin très sec avec une finale élégante, où l’acidité apporte une belle fraicheur cristalline. La structure de ce vin peut presque rappeler celle d’un riesling ! Un vin qui va surprendre les amateurs de vins précis et tendus.
| Ingrédients : raisins, sulfites | ||||
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml | ||||
| Energie | 320 kJ / 77 kcal | |||
| Glucides | 0,7 g | |||
| dont sucres | < 0,5 g | |||
| Contient des quantités négligeables de graisses saturées, de protéines et de sel. | ||||