Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 2001 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.4° |
| Sucre résiduel : | 8 g/l |
| Acidité totale : | 3.7 g/l H2SO4 (5.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.25 |
| Rendement : | 43 hl/ha |
| Âge moyen des vignes : | Plantées en 1994 |
| Terroir : | Heimbourg |
| Indice de sucrosité : | 2 |
| Sol : | Calcaire Oligocène, Exposé sud sud-ouest, Très forte pente |
Description du vin Riesling Heimbourg 2000
Ce vignoble est situé sur la partie la plus pentue du Heimbourg (50%) et est exposé au sud-ouest. Bien qu’étant encore très sains, nous avions aussi pris la décision de ne pas attendre trop longtemps pour récolter les raisins. Etant voisin du Clos Jebsal (grand terroir à SGN), nous avions toujours pensé au départ que le Riesling du Heimbourg devrait aussi être capable de développer de la pourriture noble facilement. En fait, le sol de calcaire oligocène (de la même série géologique que le Hengst) ne favorise pas le développement de botrytis.
Commentaires de dégustation
12/2001 : Le résultat en 2000 est un vin ayant un nez minéral puissant associé à des arômes de sous bois et, très discrètement, exotiques. Le palais donne une légère sensation de rondeur et présente un peu moins d’austérité que le Clos Häuserer, mais reste toutefois un riesling classique de type sec, qui mérite d’être gardé encore quelques années.
Le Heimbourg de Turckheim
Terroir de marnes calcaires Oligocène sur forte pente sur-plombant le village de Turckheim. Les vins du Heimbourg sont intenses, puissants et marqués par une acidité de garde.