Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2019 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.2 ° |
| Sucre résiduel : | 12 g/l |
| Acidité totale : | 4.0 g/l H2SO4 (6.1 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.2 |
| Rendement : | 14 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2022-2029 |
| Âge moyen des vignes : | 51 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 2 |
| Sol : | Graves du quaternaire et limons fins |
Description du vin Riesling Herrenweg de Turckheim 2017
Le lieu-dit Herrenweg est situé sur le cône de déjection de la rivière Fecht à l’est de la commune de Turckheim, très proche de la cave du domaine Zind-Humbrecht. Le sol est composé de graves du quaternaire, assez imposantes, mélangées à des sables fins, des limons et peut être recouvert par endroits de loess (limons éoliens décarbonatés mais assez riches). Ce terroir qui prend son nom de l’ancienne voie romaine « chemin des soldats » est précoce, chaud, bien drainé mais peut souffrir de stress hydrique en année chaude et sèche. C’est aussi un terroir qui minéralise beaucoup moins et la vigne doit puiser plus profondément et produire moins pour compenser ce manque. Ce vin est issu de vieilles vignes qui ont produit de beaux raisins très sains en 2017. L’extrait sec naturellement élevé du millésime a aussi rendu la fermentation plus lente et ce vin s’arrêta avec quelques sucres résiduels.
Commentaires de dégustation
03/2019 : Couleur jaune pâle. Le nez dévoile des arômes discrets d’agrumes, le fruit est encore probablement masqué par l’élevage sur lies qui confère un style légèrement réducteur. La bouche est élancée et élégante, on distingue une petite rondeur en milieu de bouche, mais très vite la fraîcheur de l’acidité prend le dessus. La finale est fine et délicate mais persistante. Ce vin est déjà très charmeur aujourd’hui et devrait bien évoluer.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.