Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2023 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12,7° |
| Sucre résiduel : | 3.2 g/l |
| Acidité totale : | 6.1 g/l H2SO4 (9.41 g/l Tartrique) |
| pH : | 2.9 |
| Rendement : | 11 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026/2046+ |
| Âge moyen des vignes : | 7 ans |
| Terroir : | Grand Cru Hengst |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Marnes calcaires de l'Oligocène |
Description du vin Riesling Grand Cru Hengst 2021
Il y a une dizaine d'années, nous avions décidé d'arracher le Gewurztraminer planté sur la partie exposée à l’est du Grand Cru Hengst. Ces raisins n'ont jamais été utilisés dans le Grand vin. Les sélections clonales utilisées à l'époque n'ont jamais produit de vin à la hauteur de la complexité des vieilles vignes. Finalement, après 30 millésimes et de gros problèmes de maladies du bois (Esca), la décision fut prise de changer de cépage ! De nos jours, avec l'évolution du climat, le Riesling s'est imposé comme une évidence dans le calcaire riche en fer du Hengst (le Pinot Noir en aurait certainement été un autre). Nous y donc avons planté des sélections massales de nos vieilles vignes de riesling de Brand en 2016. Le millésime 2021 est le premier millésime déclaré de ce vin. Nous avions pu constater le potentiel de ce vignoble lors des millésimes précédents en appréciant la qualité des moûts, faisant toujours preuve d'une grande acidité et précision, mais avions ensuite intégré ces jus dans notre Roche Calcaire.
Commentaires de dégustation
01/2023 : Couleur jaune vif. Nez intense de pierre, d'agrumes et quelques arômes de fruits blancs (poires). Le nez est profond et délicat, encore discret et ne demandant qu'à s'ouvrir davantage avec le temps. La bouche montre toute la puissance et l'intensité que l'on retrouve habituellement sur les vins du Hengst. La structure de la bouche est énorme, précise, nette et bien concentrée. L'acidité est ainsi bien intégrée grâce à une tension minérale impressionnante et une forte concentration en extrait sec. Longue finale élégante et très sec. Un vin de garde ! Nous sommes très fiers de cette première sortie de ce Grand Cru !
Le Hengst Grand Cru de Wintzenheim
Terroir chaud sur marnes calcaires de l’Oligocène exposé au sud-est. Les vins du Hengst sont puissants, fougueux, et marqués par une bouche ayant une structure tannique de garde.