Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2024 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.5 ° |
| Sucre résiduel : | 1.7 g/l |
| Acidité totale : | 4.4 g/l H2SO4 (6.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.1 |
| Rendement : | 21 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2025-2047+ |
| Âge moyen des vignes : | 40 ans |
| Terroir : | Grand Cru Wineck Schlossberg |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Disponible à la vente : | Oui |
| Sol : | Exposé sud sud-est, Forte pente, Granit biotite |
Description du vin Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2022
En 2021, nous avons ajouté 1ha de Grand Cru Wineck-Schlossberg (de Katzenthal) à notre portfolio de grands terroirs. Ces vieilles vignes ont été apportées au domaine par l'actuel vigneron Jérôme Noll qui est responsable du vignoble au domaine. Ce Grand Cru est situé sur différents coteaux aux expositions variées allant du sud-est au sud sur des pentes très raides pour certaines d'entre elles. Le sol est similaire au Brand et Sommerberg : granite biotite à deux micas. Wineck-Schlossberg n'est pas au bout d'une vallée profonde comme le Brand, le microclimat y est peut-être plus extrême entre les périodes froides et chaudes tout au long de l'année. Cependant, la proximité des montagnes garantit des températures plus fraîches en soirée et moins de risques de coups de soleil. En 2022, les raisins en étaient à leur deuxième année de conversion biologique et biodynamique. C'est vraiment un beau petit Grand Cru, mais malheureusement il a un orage de grêle mi-août qui a fait tomber plus de la moitié des raisins. Nous avons perdu beaucoup de raisins mais ce qui restait a donné un beau vin. La fermentation a en fait été relativement rapide et le vin était sec bien avant l'été 2023.
Commentaires de dégustation
01/2024 : Couleur or jaune pâle intense. Nez expressif et mûr, montrant des arômes de pierres mouillées, huiles végétales (pétrichor), minéraux et fruits blancs persistants. La bouche révèle une superbe structure tendue et une texture cristalline tout en dentelle. Les vignobles granitiques sont exigeants mais à terme la récompense peut être grande. Finale sèche avec une acidité mûre. Le millésime 2022 est pour nous une belle introduction à ce vignoble (sauf la perte de récolte évidemment). On retrouve un arrière-goût salin rehaussé par des tanins complexes. Un ajout fabuleux à notre collection de terroirs.