Présentation technique
| Mise en bouteille : | Mars 2012 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.5° |
| Sucre résiduel : | 4.0 g/l |
| Acidité totale : | 6.0 g/l H2SO4 (9.2 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.1 |
| Rendement : | 40 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2015-2035+ |
| Âge moyen des vignes : | 36 ans |
| Terroir : | Clos Windsbuhl |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Calcaire Muschelkalk (Trias), Exposé sud sud-est |
Description du vin Riesling Clos Windsbuhl 2010
Le Clos Windsbuhl bénéficie d’un climat tardif, ce qui a probablement fait peur à beaucoup de vignerons dans le passé. Lorsque les bons choix sont faits (matériel végétal qualitatif, forte densité de plantation, bonne gestion du palissage et petits rendements), ce grand terroir est alors capable d’exprimer toute la pureté du calcaire du Muschelkalk en donnant aux raisins une belle structure saline et acide. Le climat tardif de ce cru est aussi compensé par une très belle exposition allant du sud-est au sud et une roche calcaire bien drainante et pas très argileuse. Le Riesling Clos Windsbuhl fut le dernier récolté en 2010, et malgré cela, fut récolté très sain et ayant une forte acidité. Le Windsbuhl eut aussi la chance d’avoir pu fleurir juste après la période froide et donc il y eut moins de pertes par coulure ou millerandage.
Commentaires de dégustation
03/2012 : Rien au nez ne prépare le dégustateur à la sévérité de ce vin. L’expression aromatique est très classique : pierre mouillée, léger toast lié au contact sur lies totales pendant 18 mois, agrumes (citron) et bien sur une belle minéralité. L’attaque en bouche est délicate mais progressivement l’acidité et la structure tendue se mettent en place. La tension de ce vin est palpable. En finale de bouche, le vin s’ouvre progressivement, et malgré une grande délicatesse et structure aérienne, persiste longuement sur la minéralité du vin. C’est un vin qui se perçoit très sec et qui mérite une garde prolongée.
Le Clos Windsbuhl de Hunawihr
Terroir tardif situé en altitude surplombant le village d’Hunawihr. Les vignes reposent sur un substrat de calcaire coquillier du Trias (secondaire) appelé muschelkalk, riche en argiles et en roches calcaires. Les vins du Clos Windsbuhl se distinguent par une grande finesse de structure, une longueur de bouche et une expression aromatique intense et raffinée.