Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2009 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13° |
| Sucre résiduel : | 18.0 g/l |
| Acidité totale : | 4.7 g/l H2SO4 (7.2 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.1 |
| Rendement : | 35 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2015-2032+ |
| Âge moyen des vignes : | 57 ans |
| Terroir : | Grand Cru Brand |
| Indice de sucrosité : | 3 |
| Sol : | Exposé sud, Forte pente, Granite Biotite (à deux micas) |
Description du vin Riesling Grand Cru Brand Vieilles Vignes 2007
Nous cultivons aujourd’hui 7 parcelles de vignes dans le Grand Cru Brand pour un total de 2.4 ha. Il serait simple de toutes les assembler, mais nous n’avons pas choisi cette option réductrice car le Brand est un terroir complexe, présentant des facettes multiples selon les variations du granite et de son interaction avec les vignes selon leur âge. Ce ‘Vieilles Vignes’ provient bien de notre plus vieille parcelle dans le Brand, mais qui est aussi la seule partie du Brand à contenir des dépôts marneux en profondeur sous la couverture de granite (Schneckelsburg). Cette particularité confère aux plants une bien meilleure résistance à la sècheresse, des maturités souvent plus élevées et une présence de botrytis plus importante, même dans des millésimes plus secs pendant les vendanges comme 2007. Ce vignoble est notre plus vieille et plus belle plantation de sélection massale de riesling sur le domaine, et par conséquent notre source de bourgeons pour greffer nos jeunes plants aujourd’hui. En 2007, la maturité fut légèrement supérieure, ce qui explique aussi une présence de sucres résiduels plus importante que dans tout autre riesling.
Commentaires de dégustation
02/2009 : Le nez apparaît comme déjà très ouvert, dévoilant de nombreux arômes complexes de fruits blancs et de miel. Il est impossible de détecter des sensations tactiles au nez, mais ce vin a un ‘velours’ inimitable au nez, donnant une sensation de rondeur et douceur, comme un nectar de plante. Le palais est onctueux, caressant, presque rond avec un caractère miellé qui pourrait presque paraître doux s’il n’était pas marqué par une belle acidité mûre et une grande sensation de minéralité. Le riesling le plus riche en 2007, mais peut être aussi le plus élégant !
Le Brand Grand Cru de Turckheim
Terroir chaud et précoce orienté sud sur arène Granitique à deux micas de Turckheim. Les vins du Brand sont aromatiques, puissants et longs en bouche.