Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2021 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14° |
| Sucre résiduel : | 11 g/l |
| Acidité totale : | 3.7 g/l H2SO4 (5.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.4 |
| Rendement : | 35 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2022-2031 |
| Âge moyen des vignes : | 36 ans |
| Terroir : | Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Volcanique ( tufs & gauwackes) |
Description du vin Pinot Gris Roche Volcanique 2019
Lorsque nous avions acquis le vignoble du Clos-Saint-Urbain sur le Grand Cru Rangen en 1977, environ la moitié des terres n’était pas en vigne et devait être plantées. Ce vignoble très pentu demande beaucoup de travail manuel et certaines surfaces ont été laissées à l'abandon au milieu du XXe siècle. Pour la plupart des millésimes, les vignes plantées dans les années 70 et 80 sont séparées des très vieilles vignes seules qualifiées pour le Grand Cru. Ce vin montre clairement toute l'originalité d'une géologie volcanique unique en Alsace. Toutes les parcelles rentrant dans la composition de vin sont cultivées exactement de la même manière que les vieilles vignes (labour avec un treuil par exemple). La plus grande différence réside sur le rendement, plus faible sur les plus vieilles vignes, même si déjà faible pour ce vin ! Nous cherchons ici à obtenir des raisins très sains (pas de pourriture noble) afin d’obtenir un vin sec. Pour une raison inexplicable, les vins de ce vignoble ont également tendance à fermenter rapidement et peuvent donc finir avec un équilibre très sec, comme c'est le cas en 2019.
Commentaires de dégustation
02/2021 : Couleur jaune pâle. Le nez présente le caractère classique fumé / silex si typique du sol volcanique. L’intensité est moyenne mais avec un fort ressenti de vin de terroir. Autant le nez est encore légèrement fermé, autant la bouche s’affirme avec puissance et force avec une texture saline persistante. C'est un vin très sec avec une sensation en bouche relativement stricte mais d’une grande buvabilité. L'effet combiné d'une acidité bien présente et une richesse minérale crée une finale salivante qui reste longtemps en bouche.
Le Clos Saint Urbain, Le Rangen Grand Cru de Thann
Le Rangen de Thann est le vignoble le plus méridional d’Alsace. Dans son livre « Où mûrit le vin d’Alsace » Henry Riegert écrit : « les vins qui mûrissent sur le coteau du Rangen comptent depuis le moyen âge parmi les crus célèbres de tout le vignoble du pays ! ». Le Grand Cru du Rangen est situé en sortie de vallée, surplombant la rivière de la Thur, à ses pieds, et la ville de Thann.