Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 1999 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.8 ° |
| Sucre résiduel : | 210 g/l |
| Rendement : | 19 hl/ha |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroir : | Clos Jebsal |
| Indice de sucrosité : | SGN |
| Sol : | Exposé sud, Marnes grises et gypse (Keuper), Terrasses et forte pente |
Description du vin Pinot Gris Clos Jebsal 1998 - Sélection de Grains Nobles
L’équilibre idéal du millésime dans ce terroir et son faible rendement ont contribué à produire une SGN extrêmement aromatique et très délicate au nez. Le botrytis n’a aucune lourdeur et le vin, malgré une richesse élevée, présente une bouche toute en harmonie sans sucres résiduels pesants. C’est un vin déjà très ouvert, d’une grande pureté de fruit, issu d’un botrytis de qualité. Au vu de sa jeunesse, ce vin est presque inhabituellement aromatique pour le terroir du Jebsal. Son acidité fine et persistante lui permettra de vieillir parfaitement.
Le Clos Jebsal de Turckheim
Terroir chaud et précoce en terrasses exposées au sud sur des marnes grises et gypse du Keuper à Turckheim. Les vins du Clos Jebsal sont puissants, longs et riches, toujours marqués par une surmaturation liée à la présence de pourriture noble.